Tidsåtgång
15 min

Gör så här

1. Grönsakerna: Skölj tomaterna och skala morötterna (eller tag de grönsaker du har hemma). Skär i tomaterna i bitar och morötterna i skivor och fördela på två tallrikar. Bred en knäckebrödssmörgås med smör per person.
2. Knäck äggen i en bunke (se till att det inte kommer med något skal) och tillsätt 2 msk vatten, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar. Vispa så allt blandas.
3. Värm matfettet i en stekpanna och häll ner äggsmeten i stekpannan.
4. Stek på medelvärme i ca 2 minuter. Rör försiktigt med en gaffel, så lös smet kan rinna ner och stelna.
5. Öppna burken med makrillen, skeda över omeletten.
6. Omeletten kan vikas så ena halvan täcker fyllningen, men det är inte nödvändigt.
7. Dela omeletten i 2 portioner och lägg över på tallrikarna med grönsakerna. Servera med knäckebrödssmörgåsen!

Ingredienser
2 person

Tidsåtgång
15 min

Gör så här

1. Tag fram 1 dl gröna ärtor från frysen.
2. Skölj tomaterna och skala morötterna (eller tag de grönsaker du har hemma). Skär i tomaterna i bitar och morötterna i slantar och fördela på två tallrikar. Bred en knäckebrödssmörgås per person.
3. Knäck äggen i en bunke, tillsätt 2 msk vatten, 1 krm salt och svartpeppar. Vispa så allt blandas.
4. Värm 1 msk olja (eller flytande margarin) i en stekpanna och häll ner äggsmeten i stekpannan.
5. Stek på medelvärme i ca 1 min. Rör försiktigt med en trägaffel eller gaffel, så lös smet kan rinna ner och stela.
6. Lägg de ärtorna på omeletten innan den är helt stel. Fortsätt röra försiktigt i ca 1 min till så det mesta av smeten har stelnat.
7. Dela ostskivorna i mindre bitar och lägg dem på omeletten, låt dem smälta ner lite.
8. Omeletten kan vikas så ena halvan täcker fyllningen, men det är inte nödvändigt.
9. Dela omeletten i 2 portioner och lägg över på tallrikarna med grönsakerna. Servera med knäckebrödssmörgåsen!

Ingredienser
2 person