Omelett med gröna ärtor och ost
Tidsåtgång
15 min
Gör så här
- Tag fram 1 dl gröna ärtor från frysen.
- Skölj tomaterna och skala morötterna (eller tag de grönsaker du har hemma). Skär i tomaterna i bitar och morötterna i slantar och fördela på två tallrikar. Bred en knäckebrödssmörgås per person.
- Knäck äggen i en bunke, tillsätt 2 msk vatten, 1 krm salt och svartpeppar. Vispa så allt blandas.
- Värm 1 msk olja (eller flytande margarin) i en stekpanna och häll ner äggsmeten i stekpannan.
- Stek på medelvärme i ca 1 min. Rör försiktigt med en trägaffel eller gaffel, så lös smet kan rinna ner och stela.
- Lägg de ärtorna på omeletten innan den är helt stel. Fortsätt röra försiktigt i ca 1 min till så det mesta av smeten har stelnat.
- Dela ostskivorna i mindre bitar och lägg dem på omeletten, låt dem smälta ner lite.
- Omeletten kan vikas så ena halvan täcker fyllningen, men det är inte nödvändigt.
- Dela omeletten i 2 portioner och lägg över på tallrikarna med grönsakerna. Servera med knäckebrödssmörgåsen!
Torsk med purjolök och matvete med ärtor
Torskrygg med matvete är ett hälsosamt och god måltid som passar lika bra lunch som middag. Tillsammans med ärtor blir det saftigt. Lättlagat och klart på 30 minuter.
Ingredienser
2 person
4 ägg
2 msk vatten
1 msk raps- eller olivolja (eller flytande margarin).
1 krm salt
Svartpeppar
Fyllning
1 dl frysta gröna ärtor
2-3 skivor ost (ca 30 g)
Förslag till servering
2 tomater
2 morötter
Knäckebrödssmörgås