Torsk med purjolök och matvete med ärtor

Tidsåtgång
30 min

Gör så här

1. Värm ugnen till 200 º C
2. Börja koka matvetet och förbered sedan torsken när matvetet kokar.
3. Matvete med ärtor: Koka upp 7 dl vatten och 1 krm salt. Tillsätt matvetet och koka ca 12 min. Tillsätt 2 dl frysta ärtor den sista minuten. Häll av matvete och ärtor genom ett durkslag. Lägg tillbaka i kastrullen och tillsätt 1 tsk paprikapulver och 2 tsk raps- eller olivolja. Blanda om ordentligt. Smaka av med lite salt.
4. Torskrygg med purjolök: Skölj purjolöken noggrant och skär den i tunna skivor. Lägg purjolöken i en smord ugnsform. Dela 1 citron och pressa saften från ena halvan. Blanda 1 msk citronsaft,       2 msk rapsolja och 1 krm salt. Häll över purjolöken. Salta torskryggen med 2 krm salt och 0,5 krm vit- eller svartpeppar. Lägg torskryggen på purjolöken och fördela 1 msk ströbröd över torsken. Droppa lite olja på ströbrödet. Sätt in i ugnen.
5. Ugnsbaka i ca 15 min tills torsken är klar (ca 56 º C i innertemperatur).
6. Servera torsken med det paprikakryddade matvetet.

Ingredienser
2 person

1,5 dl matvete (okokt mängd)

2 dl gröna ärtor

1 tsk paprikapulver

1 krm salt

2 tsk raps- eller olivolja

Svartpeppar