Couscous med paprika och fetaost

Tidsåtgång
20 min

Gör så här

1. Couscousen: Koka upp 2 dl vatten, 0,5 msk olja och 1 krm salt i en kastrull med lock. Häll ner 2 dl couscousen. Sätt på locket och dra från värmen och låt kastrullen stå med locket på medan paprikaröran lagas.
2. Hacka löken.
3. Skölj paprikorna och ta ut kärnhuset. Strimla paprikorna.
4. Värm 1,5 msk olja i en stekpanna. Tillsätt löken. Fräs på låg värme i 2-3 minuter
5. Tillsätt paprikastrimlorna i stekpannan. Fräs i 5-7 minuter och rör om då och då.
6. Krydda paprikafräset med 2 tsk malen spiskummin, 2 krm salt och svartpeppar. Blanda om väl.
7. Fluffa upp couscous med en gaffel och lägg upp på tallrikar. Hetta upp paprikafräset och fördela ovanpå couscousen.
8. Smula fetaosten över couscousen och paprikafräset.
9. Servera direkt!

Ingredienser
2 person