Ljummen rödkål till skinka
Tidsåtgång
20 min
Rödkål är rikt på bland annat C-vitamin och fibrer. Det röda färgämnet i kålen gör den särskilt hälsosam. Här är en lättlagad rätt med julens smaker.
Gör så här
- Strimla rödkålen fint.
- Skölj och skär äpplet i tunna klyftor.
- Värm rapsolja i en stekpanna. Fräs rödkål och äppelklyftor i 8 – 10 minuter till de mjuknat. Rör om då och då.
- Tillsätt 2 tsk vinäger, 2 krm salt och 1 krm malen kanel. Blanda om väl.
- Lägg upp rödkålen på tallrikar och lägg skinkskivorna bredvid.
- Servera med senap och gärna en knäckebrödssmörgås.
Tips: Rödkålen kan sparas och ätas kall också. Den passar utmärkt till köttbullar och annan julmat.
Torsk med purjolök och matvete med ärtor
Torskrygg med matvete är ett hälsosamt och god måltid som passar lika bra lunch som middag. Tillsammans med ärtor blir det saftigt. Lättlagat och klart på 30 minuter.
Ingredienser
2 person
250 g rödkål
1 syrligt äpple
2 msk rapsolja
2 tsk vinäger
2 krm salt
1 krm kanel
100 – 150 g kokt färdigskivad julskinka eller vanlig kokt skinka.
Till servering: Senap och gärna en knäckebrödssmörgås.