Röd linssoppa

Tidsåtgång
30 min

Gör så här

1. Finhacka lök och vitlök. Värm olivoljan i en kastrull. Fräs på låg värme i ca 3 min utan att vitlöken tar färg.
2. Skölj linserna noggrant i kallt vatten.
3. Tillsätt linser, tomatkross, 1 grönsaksbuljongtärning, 7 dl vatten i kastrullen med den frästa vitlöken.
4. Koka upp, rör om och koka under lock i 15 – 20 min. Rör då och då.
5. Tillsätt 0,5 tsk salt,1 tsk torkad timjan, 0,5 krm, svartpeppar och citronsaft. Rör om så allt blandas.
6. Späd soppan med ca 1 dl med vatten om den är tjock och smaka av. Tillsätt ev. mer salt och peppar om det behövs.
7. Servera soppan med en klick gräddfil eller turkisk yoghurt, lite hackad persilja och en rågbrödssmörgås.

Ingredienser
4 person