Omelett med skinka och ost

Gör så här

Börja med grönsakerna: Skölj tomaterna och skala morötterna (eller tag de grönsaker du har hemma). Skär i tomaterna i bitar och morötterna i skivor och fördela på två tallrikar. Bred en knäckebrödssmörgås per person.
Knäck äggen i en skål (se till att det inte kommer med något skal) och tillsätt 2 msk vatten, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar. Vispa så allt blandas.
Värm matfettet i en stekpanna och häll ner äggsmeten i stekpannan.
Stek på medelvärme ca i 2 min. Rör försiktigt med en gaffel, så lös smet kan rinna ner och stela .
Skär skinkan i små bitar. Hyvla 2-3 ostskivor och dela dem i mindre bitar.
Lägg på ost- och skinkbitarna på omeletten. Låt osten smälta ner lite.
Omeletten kan vikas så ena halvan täcker fyllningen, men det är inte nödvändigt.
Dela omeletten i 2 portioner och lägg över på tallrikarna med grönsakerna. Servera med knäckebrödssmörgåsen!

4 ägg

2 msk vatten

1 msk raps- eller olivolja (eller flytande margarin).

1 krm salt

Svartpeppar

Fyllning

2-3 skivor ost (30 g)

2-3 skivor skinka (30 g)

Förslag till servering

2 tomater

2 morötter

2 knäckebrödssmörgås