Laxfilé med ugnsrostad potatis och morot

Tidsåtgång
45 min

Gör så här

1. Värm ugnen till 200 º C
2. Skölj och skrubba potatisarna och morötterna. De behöver inte skalas om de är noggrant skubbade. Skär potatisen i 1,5 cm stora bitar. Skär morötterna något mindre bitar än potatisen.
3. Lägg potatis- och morotsbitar i en bunke. Tillsätt 2 msk raps-eller olivolja, 2 pressade vitlöksklyftor. 1 tsk torkad timjan, 0,5 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Blanda om.
4. Häll ut potatis- och morotsblandning i en ugnsform och ugnsrosta i 20 min.
5. Krydda laxfiléer med lite salt och svartpeppar, Tag ut formen ur ugnen och lägg på laxfiléerna.
6. Ugnsbaka i 15 min till, tills laxen är klar.
7. Servera laxfiléerna med rostad potatis och morötter. Grönsallad och tomatklyftor kan vara gott till.

Ingredienser
2 person